ショップリスト
ビストロ・ミル・プランタン
銀座の老舗高級フレンチ「レカン」でエグゼクティブソムリエを務めるなどした、日本を代表するソムリエの一人、五味丈美さんが故郷・勝沼に開いたビストロ。地元の肉、野菜、果物を使った料理と充実したワインリストから選べるワインが魅力です。山梨のワインで主だったものはほとんど網羅しています。
TEL:0553-39-8245
山梨県甲州市勝沼町下岩崎2079-1
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築地 天麩羅なかがわ
名店「みかわ」出身の中川宗さん。師匠ゆずりの魚の目利きで毎朝築地へ仕入れに行き、タネによって最適な保存温度にもこだわる細かい仕事ぶり。基本は車海老から始まり、貝柱のかき揚げを天丼か天茶で締めるコースになります。
TEL:03-3546-7335
東京都中央区築地2-14-2
Cave de ワイン県やまなし
山梨県とのコラボレーションにより誕生したログハウス風のカジュアルなレストラン。
県産ワインと県産食材の相性を楽しむ「食の体感拠点」としてワインを中心に酒類や厳選した県産食材を購入できる物販スペースを併設した施設としてお楽しみいただける空間となっております。
日本を代表とするソムリエであり「ワイン県やまなし」副知事、田崎真也さんが厳選した山梨ワインとの相性が楽しめます。
TEL:03-3527-9185
東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル1F
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泉岳寺門前 紋屋
富山の食材をふんだんに用いた料理で知られる「紋屋」。泉岳寺の境内に店を構える「泉岳寺門前 紋屋」は、カウンター、テーブル、6つの個室と、抜群の立地のもと昼、夜と異なった風情ある表情を見せてくれます。富山直送の旬の海の幸をお楽しみください。
TEL:03-5447-1333
東京都港区高輪2-11-6
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居残り 連
旧東海道、品川宿に上がる坂道の入り口に佇む風情たっぷりの建物が目印。古典落語の大ネタ「居残り佐平次」にも登場する鰻の名店・「荒井家」の跡にオープンした酒場です。毎日築地から仕入れている魚介類のほか、肉や野菜といった食材にもこだわりが。和をベースに洋のテイストを効かせたオリジナルの料理が揃い、ドリンクは国産ワインを多くオンリスト。1階にカウンター7席、2階にテーブル30席を備え、ひとりでも多人数でも思い思いに楽しむことができる1軒です。
TEL:03-3450-5660
東京都品川区北品川1-22-4
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ガンゲット・ラ・シェーブル
飲んで食べて、楽しくなれば歌い踊る人も現れて……その昔パリで始まった気軽で飾らない居酒屋が"ガンゲット"。浅草で焼き鳥とワインを提案してきた萬鳥本店が閉店し、2013年7月に「ガンゲット・ラ・シェーブル」としてリニューアル。営業時間は14時〜23時。大勢で集まるもよし、カウンターで一人晩酌するもよし、明るい時間からほろ酔いになるもよし。その人次第で自由に楽しめる"ガンゲット"が浅草に誕生しました。
TEL:03-3845-4430
東京都台東区西浅草2-2-13
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四谷ふく
四谷三丁目駅と新宿御苑前駅からそれぞれ徒歩約5分。新宿通りを１本裏に入った半地下の隠れ家が「四谷ふく」。ソムリエから転身した店主と、唎き酒師・焼酎アドバイザーの資格をもつ女将が“自分たちが行きたいお店を作りたい”と2007年11月にオープンしました。ゆっくり寛げる落ち着いた空間のなか、旬の食材を活かした料理、毎日手打ちする蕎麦、豊富に取り揃えた和洋の酒で訪れる人に“口 福”を味わわせてくれる和食処です。
TEL:03-3356-1948
東京都新宿区四谷4-28-8 パルトビルB1F
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マザーズオリエンタル
東京都･立川駅からほど近い映画館「シネマシティ」の１階に位置するカフェ＆レストラン。オーナーやスタッフが日本各地を回って探した野菜や肉、魚介をメインに、国内外の旬の食材を使ったジャンルにとらわれない料理を提供。テーブル席、ソファー席、テラス席、個室を備えるほか、ポーションが選べる料理や量が選べるワインなどフード＆ドリンクにも豊富な選択肢を用意。お茶や軽食から大規模な貸し切りパーティまで、人数や気分に合わせて幅広く活用できる１軒です。総席数は75席。
TEL:042-528-0855
東京都立川市曙町2-8-5 シネマシティ1F
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葡庵 Bu-an
東京都・高円寺駅北口を出てすぐの庚申通り商店街沿いにあるアットホームな雰囲気のワインダイニング。ワインはほぼ日本のワイナリーによるものをそろえ、日によって替わるグラスワインは\400台から12種類、ボトルは￥2,000台から約140種類を用意。多彩な造り手たちのワインを良心的な価格で味わうことができます。料理は日本の食材と調味料を活かしたフレンチ･イタリアン。長いカウンターも備えており、おひとりさまも大歓迎。肩肘張らず楽しく日本のワインを飲みたい時にぴったりの１軒です。
TEL:03-5373-0141
東京都杉並区高円寺北3-23-5 和光ビル1F
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サロン ブッチャー アンド ビア
新宿駅直結の複合施設「ニュウマン」内に店舗を構える、バスク地方の伝統料理とフランスの食卓に欠かせないシャルキュトリー（食肉加工品）を提供するカウンタースタイルのレストラン。レシピはミシュラン7年連続一ツ星に輝くフレンチ「ローブリュー」の櫻井信一郎シェフが監修。自家製ソーセージや食べごたえのある肉料理が国内外のクラフトビールやワインと共に楽しめます。早朝から深夜まで利用できる点も魅力。全28席。
TEL:03-6380-4961
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 ニュウマン2F
http://salon.adametrope.com/butcher/
レゾナンス
ブルーノート・ジャパンがプロデュースするカフェ／ダイニング／バー。2017年夏にフレンチレストランからコンセプトを一新して、用途に合わせてさまざまな形で活用できるスタイルにリニューアル。上質な食材をいかしたジャンルレスな料理と国内外の多彩なドリンクメニューをそろえ、軽く１杯から大人数での会食まで、幅広いシーンで楽しめます。東京駅からほど近い「東京ビル TOKIA」に店舗を構え、アクセスも抜群。全70席。
TEL:03-3215-7707
東京都千代田区丸ノ内2-7-3 東京ビル TOKIA2F
http://www.resonance.ne.jp/
レゾナンス
扱うのは日本ワインだけ。グラス（全14種）￥460〜、ボトル￥2,380〜と全国のワインがリーズナブルに楽しめます。料理は日本の食材と調味料を活かしたカジュアルなフレンチ･イタリアンが主体。小皿からメイン料理までそろい、さまざまな用途に応える1軒です。カウンター9席、テラス席2卓を含む全51席。本店「葡庵」（高円寺）のほか、姉妹店「キッチン＆ワイン アガリス神楽坂」（飯田橋）、「ワイン食堂 ジョイーレ」（錦糸町）があります。
TEL:03-3351-0141
東京都新宿区新宿2-7-1 不二川ビル1F
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サントロペ
テーマは“ビーチサイドレストラン”。自然光が降り注ぐ開放感たっぷりの空間で、魚介類をいかした“海が薫る”料理を味わうことができます。人気メニューは、店内の石釜で焼くピッツァや泡状のブイヤベースを詰めたカルツォーネ、具だくさんのパスタ、ヘルシーでボリュームのあるサラダなど。テーブル席のほかに落ち着いた雰囲気のラウンジスペースを備え、気分や用途に応じた楽しみ方ができます。恵比寿駅直結とアクセスも抜群。全76席。
TEL:03-6452-4873
東京都渋谷区恵比寿南1-6-1 アトレ恵比寿西館3F
鮨 おばな
先代が営んでいた鮨店を尾花輝邦さんが2004年にリニューアル。（尾花さんとシャトージュンの醸造責任者である仁林欣也は、中学生時代の先輩後輩という間柄でもあります）。「堅苦しい雰囲気ではなく、楽しく食事を楽しんでほしい」と、ハンス・ウェグナーのYチェアが並ぶモダンで清潔感のある店内で、築地に通って仕入れる極上のマグロやウニを楽しむことができます。3,000円の握りから8,400円〜の鮨懐石までとメニューも豊富。平日は17時半〜と夜のみの営業ですが、日曜と祝日は12時半〜17時までの営業。県外からも多くの人が訪れる、館林の名店です。
TEL:0276-72-1604
群馬県館林市大手町5-1
勝沼食堂 Papasolotte
ぶどう畑が一望できる、絶好のロケーションに位置するイタリアンレストラン。こちらの主役は勝沼の野菜と果物たち。"勝沼食堂"をテーマに、地元で採れた食材をその日入荷したラインナップに合わせて料理へと仕上げていきます。もちろんワインも、イタリアほか各国のワインを揃えつつ、勝沼をはじめとする山梨のワインが充実。「地の食材を活かして、かつワインに合う料理を心がけている」という西村 亮シェフが腕を振るう高台の一軒家で、食材とワイン、まるごと"勝沼のマリアージュ"をご堪能ください。
TEL:0553-39-8763
山梨県甲州市勝沼町菱山3577-6
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