Chateau Jun

シャトージュン とkit_ano_ace、さらにメニュー開発にはmariageのエリーさんを迎えた三者コラボが実現。
今回は年末年始の、みんなが集まる時期にぴったりの北野エースさんの食材を使ったお鍋とワインのマリアージュレシピをご紹介いたします！

赤・白のワインに合わせる一度で二度楽しい2種のお鍋をお楽しみ下さい。

▼SPECIALページはこちら
https://www.chateaujun.com/special/onabede_chateaujun/

▼シャトージュン公式YouTubeはこちら
https://www.youtube.com/channel/UCAwP6Hgz–5geuZqQwR77BQ

インスタグラムIGTVで公開していました「＃おうちでシャトージュン」ですが、今回からYouTubeを開設し配信をしていきます。　　

おうちでシャトージュン第20弾 ヴィオニエ2019×シンガポールラクサ編をシャトージュンYouTubeで公開。
第20回もお菓子とお料理のワインペアリング教室mariage~マリアージュのパティシエールELLYさんに考案していただきました。

スペシャルゲストに「2018 Miss Wine 準グランプリ」宮坂 佳奈さんをお迎えして対談形式でペアリングしています。
ELLYさんが「ヴィオニエ2019」にとってもおすすめ！と、考案してくださった
シンガポールラクサとの絶品マリアージュ！

マリアージュ体験動画と、簡単に作れるレシピ動画の2本を公開しておりますので、
ご覧になって、「ヴィオニエ2019」と「シンガポールラクサ」とのマリアージュを是非、
おうちでシャトージュンして楽しんでみてください！

シャトージュンYouTubeでは、おうち時間の提案の他にも、今後は様々な楽しいコンテンツを配信していきます。
是非、チャンネル登録のうえ高評価ボタンを押していただければ幸いです。

シャトージュン公式YouTubeはこちら >>

「ヴィオニエ2019」はこちらからお買い求めいただけます >>

お菓子とお料理のワインペアリング教室mariage~マリアージュ HP >>

宮坂 佳奈さん公式インスタグラム >>

夏真っ盛り！！
アウトドアレジャーといえば、真っ先に「海」や「山」への行楽が思い浮かびますよね。
「海」や「山」で楽しめる“ピッタリ”のワインを造ろう！！
「自然の恵みを、贅沢に楽しんで欲しい！」というコンセプトで今回のプロジェクトが動き出しました。
新型コロナウイルスの影響が長引くなか、なかなか外へ出てワインを楽しむ機会が少なくなる昨今。
今までとは違う生活習慣に馴染まなくてはなりません。
そこで、当初の目的に発展的な解釈を加え、自宅で過ごしながら「海」・「山」を
楽しめるワインをリリースしました！！
このワインさえあれば、そこは山小屋、深い森、海辺のペンション、輝くビーチ！
合わせる料理も手の込んだキャンプ飯でも、鮮度抜群の魚介でも、
素材の良さが生きていれば、絶対美味しく楽しめる！！
そんな品種構成と味わいのワインとなっております。

山の幸に合わせるワインは、ヤマソービニヨンを主体として使用しています。
ヤマブドウが持つ野趣あふれる力強さと、カベルネソービニヨンの柔らかさ、
酸味を伴う旨味のバランスを大切にしたワインです。

山といえば、お肉、野菜。お料理に火を通すことを想定し、ワインに木樽のトースティな風味を付けております。
様々なタイプのソースが、ワインと料理の架け橋となり、ワインペアリングの表現の幅を広げてくれるでしょう。

こちらは、素材の甘味を引き出すスパイスの使い方や焼き加減が、ポイントになると思います。

発売日：8月8日（日）海の日

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参考価格：2,640円（税込）
タイプ：辛口
アルコール分：12.0％
産地：山梨県産
品種：ヤマソーヴィニヨン主体　3品種
内容量：750㎖
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商品コンセプトやペアリングのお話、お料理レシピなどをInstagramにてご紹介しています。
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