果実味と渋みの厚みをお楽しみいただけるミディアムボディの赤ワイン。
甲州市勝沼町産のカベルネ・ソーヴィニヨンは、標高460mの畑にて短梢剪定による棚栽培がされています。
ブドウの栽培には長期にわたって木を最良の状態で品質を維持するために、剪定という作業があります。
昨年伸びた梢の2つ目の芽まで短く残して切り落とすのがこちらに採用されている短梢剪定です。
そうすることにより、ブドウが病気になりにくくなるなど利点があります。
果皮のタンニン分が多く、強い渋味のある濃厚なワインとなる特徴があります。
お料理は、お肉料理にお勧めです。
収穫年:2019年
タイプ:ミディアム 750ml
アルコール分12.0%
産地:山梨県
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン
