山ブドウの持つ野趣溢れる力強さと、掛け合わされているカベルネ・ソーヴィニヨンの柔らかく酸味を伴う旨味が特徴となっています。
山と言えば「お肉」そして「野菜」お料理（BBQなど）に火を通す事を想定しワインに木樽のトースティーな香り付けをしております。
様々なタイプのソースがワインとお料理の架け橋となり表現の幅を広げてくれるでしょう。
素材の甘みを引き出すスパイスの使い方や焼き加減がポイントになると思います。
収穫年：NV（ノンヴィンテージ）
タイプ：辛口 750ml
アルコール分：12.0%
産地：山梨県
品種：山ソーヴィニヨン主体
