Chateau Jun

JR勝沼ぶどう郷駅から徒歩約15分の場所に位置するシャトージュンのワイナリー。勝沼の町なかや、ワイナリーの上に位置する小高い丘などに自社畑を持っており、契約栽培者さんや醸造家の仁林がぶどうを栽培しています。

山梨のワインが揃う宿泊施設「ぶどうの丘」にほど近い場所にあるシャトージュンのワイナリー。入ってすぐの直売所では無料試飲を楽しむことができます（定休日は毎週水曜、第3土・日。そのほか、年末年始や勝沼ぶどう祭などのイベントの際も店休日となります）。

直売所（ワインスタンド）は昨年3月にリニューアル。リリース中のワインが購入できるのはもちろん、昨年からスタートしたオリジナルのワイナリーウエア「ヴェットモン シャトージュン」のウェアも取り扱っています。

さあ、直売所の奥にある醸造所のなかへ！　プレス機で果汁を絞り、発酵させたあとは写真のタンクで熟成をさせます。ぶどうの栽培者によってタンクを分けているシャトージュン。写真中で仁林の奥に見えるチラーユニットによって、8つのタンクを個別に細かく温度管理しています。

ワインのタイプにより、タンクのほか樽で熟成させるものも。熟成後、オリ引きやろ過をしたワインは1本1本手作業で瓶詰めとラベル貼りを。小規模のワイナリーならではのひとこまです。醸造所のあちこちには、地元だけで販売する少量の"地ワイン"も。

本日はシャトージュンにお越しくださいまして
ありがとうござました！
※繁忙期の見学は通常受け付けておりませんが、
時期やスケジュールによってご相談可能です。
詳しくはワイナリー Tel.0553-44-2501 まで
お問い合わせください。