JR勝沼ぶどう郷駅から徒歩約15分の場所に位置するシャトージュンのワイナリー。勝沼の町なかや、ワイナリーの上に位置する小高い丘などに自社畑を持っており、契約栽培者さんや醸造家の仁林がぶどうを栽培しています。
山梨のワインが揃う宿泊施設「ぶどうの丘」にほど近い場所にあるシャトージュンのワイナリー。入ってすぐの直売所では無料試飲を楽しむことができます(定休日は毎週水曜、第3土・日。そのほか、年末年始や勝沼ぶどう祭などのイベントの際も店休日となります)。
直売所(ワインスタンド)は昨年3月にリニューアル。リリース中のワインが購入できるのはもちろん、昨年からスタートしたオリジナルのワイナリーウエア「ヴェットモン シャトージュン」のウェアも取り扱っています。
さあ、直売所の奥にある醸造所のなかへ! プレス機で果汁を絞り、発酵させたあとは写真のタンクで熟成をさせます。ぶどうの栽培者によってタンクを分けているシャトージュン。写真中で仁林の奥に見えるチラーユニットによって、8つのタンクを個別に細かく温度管理しています。